Después de mucho googlear, parece ser que por fin los de Beneteau USA han publicado las curvas polares del Oceanis 393, que es el barco que utilizamos en las regatas. Si a alguien le interesa, se las puede descargar directamente de su web (en formato PDF).

Si alguien quiere información técnica sobre lo que son las curvas polares, puede buscar en la Wikipedia, pero básicamente se trata de juntar en una misma gráfica la dirección e intensidad del viento para calcular la máxima velocidad teórica del barco. La máxima velocidad práctica ya dependerá de lo buena que sea la tripulación, lo cargado que vaya el barco, la corriente del agua, la altura de las olas o de si Mercurio está en Sagitario… Por eso, con el mismo barco, hay gente que llegan los primeros y otros los últimos.